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土用干し

梅雨が明けたとたん
蝉が一気に鳴き出しましたね。

今日も雲一つない青空の京都。
この日を首を長ーーーくして待ってました。

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立秋の前の18日間、
7月20日ころから8月7日ころまでを 「夏の土用」 といい
太陽の日差しが一番強く、天候が安定しているこの時期に
梅を太陽のもとで干して仕上げることから 「土用干し」 と言うそうです。

私は白梅干派なのですが、
夫が赤紫蘇のもすきやで。と言うので、
今年初めての赤しそ梅干。
6キロの梅を、白と赤半分半分。

我が家の狭小ベランダを 小さな盆ざるが占拠。
洗濯ものは、寂しそうに窓際に。笑

子供たちは、梅干しを眺めて、まだかまだかと待ちわびています。
太陽をいっぱいいっぱい浴びて、美味しくなあれ。

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by opekopoko | 2015-07-26 13:04 | お料理のこと | Comments(0)

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