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保存食 2015

大好きな保存食つくりの季節。
この時期は、ひとりで忙しい。笑

先日、らっきょう と 新生姜 を見つけたのでさっそく買ってきて仕込みました。
泥付きらっきょう2キロ。
むくのに約2時間。
子供たちも夫も、家族みんな大好きならっきょう漬け。
美味しそうに食べている顔を思い浮かべながら、
もくもくと作業するのは嫌いじゃない。
時間はかかるけれど、洗いらっきょうよりも
シャキシャキ美味しい。(あくまで個人の意見です。)
b0255192_20525335.jpg


新生姜がほんのり色づく美しい色。
新生姜は、刻んで ポテトサラダに、お浸しに、だし巻き卵に混ぜたり。
色んな料理に使えて便利で万能な保存食。
生姜好きの私は、そのままボリボリが多いですが。笑


後日、らっきょうを1キロ追加。
今度は、子供たちに手伝ってもらいました。
b0255192_2112041.jpg
b0255192_2113020.jpg

大好きならっきょう漬けの為ならと、 もくもくとお手伝い。
手も小さいから、意外と上手。
次も頼みます!!笑

もうすぐ小梅が届くかなぁ。
ガラス瓶も洗って準備万端!
早く来ないかなぁ。




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by opekopoko | 2015-05-28 21:12 | こどものこと | Comments(0)

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