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by mulberry mom

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味噌つくり☆2014

今年も味噌つくり。
去年初めて家族で作ったお味噌。
我が家のお味噌は糀たっぷりの甘めのお味噌。
去年大豆2キロ分作りましたが、多すぎたので今年は乾燥大豆1キロ分。

味噌つくり☆2014_b0255192_20443489.jpg
味噌つくり☆2014_b0255192_20444455.jpg

大豆をつぶすの大変なので、去年同様に
厚めのビニール袋に入れて子供たちに踏んでつぶしてもらいます。
これなら簡単で楽しくお手伝いしてくれます♪
お人形さんも一緒につぶしてくれましたよ。笑

味噌つくり☆2014_b0255192_20455662.jpg

袋の中に、糀と塩を混ぜたものを袋に入れて混ぜ混ぜ。
大きな袋だから一つで全部終わっちゃいます~

味噌つくり☆2014_b0255192_20465046.jpg
味噌つくり☆2014_b0255192_2047064.jpg

ぎゅーーーーーっと樽に詰めるのは、夫のお仕事。

出来上がりは一年後のお楽しみ。
みんなで作ったお味噌、美味しくなあれ。



今年のレシピ♪
乾燥大豆 1キロ
糀      2キロ
塩      700g

去年のレシピはこちら


大変だと思っていたお味噌つくり。
家族みんなでやれば、大変な仕事も
楽しみながら あっという間に終わっちゃいますよ♪

今度は甘酒作ってみたいなぁ。
by opekopoko | 2014-01-19 20:52 | お料理のこと

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