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味噌つくり☆2014

今年も味噌つくり。
去年初めて家族で作ったお味噌。
我が家のお味噌は糀たっぷりの甘めのお味噌。
去年大豆2キロ分作りましたが、多すぎたので今年は乾燥大豆1キロ分。

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大豆をつぶすの大変なので、去年同様に
厚めのビニール袋に入れて子供たちに踏んでつぶしてもらいます。
これなら簡単で楽しくお手伝いしてくれます♪
お人形さんも一緒につぶしてくれましたよ。笑

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袋の中に、糀と塩を混ぜたものを袋に入れて混ぜ混ぜ。
大きな袋だから一つで全部終わっちゃいます~

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ぎゅーーーーーっと樽に詰めるのは、夫のお仕事。

出来上がりは一年後のお楽しみ。
みんなで作ったお味噌、美味しくなあれ。



今年のレシピ♪
乾燥大豆 1キロ
糀      2キロ
塩      700g

去年のレシピはこちら


大変だと思っていたお味噌つくり。
家族みんなでやれば、大変な仕事も
楽しみながら あっという間に終わっちゃいますよ♪

今度は甘酒作ってみたいなぁ。
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by opekopoko | 2014-01-19 20:52 | お料理のこと | Comments(2)
Commented by Kirakilamoon at 2014-01-21 14:43
味噌手作りすごーーい!
と思ったら・・
↑意外と簡単そう~♪
これなら私でも作れるかも~~+.(*´`*)。+.
お人形さんもお手伝いって可愛いですね~❤
レシピありがとうございました^^♪
Commented by opekopoko at 2014-01-21 17:21
kirakilamoonさん☆彡

コメ有難うございます。
意外と簡単です。笑
甘めのお味噌レシピです。
辛いのがお好みだったら、麹を減らしたり。。。
そして、手作り味噌キットがネットでも手軽に購入できますよ~~。
ぜひお試しください!!

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